Sa saol laethúil, tá an dlúthchaidreamh idir pacáistiú bia agus bia aitheanta le fada ag na mílte teaghlach. Cibé i siopaí, ollmhargaí, nó i ngach teach, is féidir pacáistiú bia atá deartha go hálainn, praiticiúil agus áisiúil a fheiceáil i ngach áit. Tá sé deacair a shamhlú cad é mar a bheadh bia gan phacáistiú ar fáil do gach tomhaltóir.
Go deimhin, tá pacáistiú bia díreach cosúil le fo-éadaí bia, is é an próiseas deireanach den tionscal bia nua-aimseartha é. Ní hamháin go bhfuil ról aige maidir le bia a chosaint agus a chur chun cinn, ach éascaíonn sé freisin stóráil, iompar agus díolachán bia. Go mór mór, tá pacáistiú bia tar éis éirí mar chuid lárnach de bhia agus beidh tionchar díreach nó indíreach aige ar cháilíocht bia.
1. Ábhair phacáistithe
Tagann iarmhair substaintí díobhálacha i bpacáistiú bia go príomha ó ábhair phacáistithe, go háirithe dúigh agus tuaslagóirí ina bhfuil ábhair cheimiceacha díobhálacha cosúil le beinséin, n-heacsán, agus hidreacarbóin halaiginithe mar na príomh-amhábhair le linn an phróisis phacáistithe agus priontála. Ina theannta sin, is féidir le dúigh agus tuaslagóirí den sórt sin atá saibhir i substaintí díobhálacha a bheith ina chúis le nimhiú géara agus ainsealacha oibreoirí le linn an phróisis táirgthe, rud a chuireann isteach ní hamháin ar an gcaidreamh comhoibritheach idir saothair agus bainistíocht, ach freisin a chuireann isteach go mór ar chobhsaíocht shóisialta.
I measc na n-ábhar pacáistithe bia den chuid is mó tá ábhair pholaiméire ar nós poileitiléin, polapróipiléine, poileistear, agus polaimíd. Léiríonn na hábhair phacáistithe seo difríochtaí móra mar gheall ar a struchtúir mhóilíneacha éagsúla, próisis mhúnlú agus breiseáin bhreise. Dá bhrí sin, tá sé tábhachtach go háirithe do mhonaróirí bia ábhar pacáistithe atá oiriúnach dá gcuid táirgí a roghnú, ar shlí eile beidh fadhbanna sábháilteachta bia ann. Mar shampla, mar gheall ar airíonna bacainní bochta an ábhair, déanfar seilfré bainne leachtach a ghiorrú nó fiú ina chúis le meath i dtréimhse ghearr ama. Maidir le wrap plaisteach, mura bhfuil méid iomchuí tréscaoilteachta aeir ann, ní féidir úire na glasraí a ráthú. Tagann an dochar a d'fhéadfadh a bheith ag scannán cling PVC féin don chorp daonna go príomha ó dhá ghné: ar dtús, tá an méid iarmharach monaiméir clóiríd vinile sa scannán cling PVC níos mó ná an caighdeán; sa dara háit, úsáidtear an plasticizer DEHA sa phróiseas cur le scannán cling PVC, atá faoi lé ramhar nó teasa. Nuair a chaitear, scaoiltear DEHA go héasca agus tá sé díobhálach do shláinte tar éis dul isteach sa chorp daonna le bia.
Is ceimiceán é Bisphenol A a úsáidtear go coitianta in ábhair phacáistithe bia plaisteacha, chomh maith le bratuithe taobh istigh agus greamacháin stáin. Is féidir bisphenol A i bpacáistiú bia plaisteach a ionchorprú i mbia tar éis téimh, agus tá feidhm cosúil le estrogen aige. Ní fada ó shin, fuair taighdeoirí Mheiriceá amach trí thurgnaimh ainmhithe go bhféadfadh bisphenol A an baol ailse chíche a mhéadú i mná.
2. Dúch priontála
Chomh maith leis an neart nasctha ginearálta leis an tsubstráit agus friotaíocht caitheamh, éilíonn scannáin phacáistithe bia freisin friotaíocht dúch do riachtanais cóireála steiriliú agus fiuchphointe, chomh maith le friotaíocht reo agus friotaíocht teasa chun a chinntiú gur féidir iad a úsáid le linn iompair agus stórála. Ní thitfidh dúch amach nó ní bheidh sé comhdhlúite.
D'aimsigh údaráis ábhartha na hIodáile rianmhéideanna na substainte ceimiceach fóta-íogair isopropilthiaxantrone i mbainne naíonán Nestlé tar éis samplála agus tástála. Bhí an tsubstaint seo ann ar dtús i dúch priontála an bhosca pacáistithe bainne leanbh, agus d'fhéadfadh sé go ndeachaigh méid rian den dúch isteach sa bhainne leanbh. Bhí teagmhais sa tSín freisin maidir le dúch priontála a thruaillíonn bia. Sa bhliain 2005, fuair monarcha bia i Gansu amach go raibh boladh láidir aisteach ar na sceallóga prátaí a tháirg sé. Mheabhraigh an mhonarcha láithreach níos mó ná 600 bosca de tháirgí a bhí mórdhíola ar an margadh. Tar éis tástáil a dhéanamh ag Saotharlann na Ceimice in Ollscoil Lanzhou, creideadh gur tháinig an boladh aisteach ó bheinséin i dúch priontála málaí pacáistithe bia, agus bhí a ábhar thart ar thrí huaire an méid incheadaithe náisiúnta. Má sháraíonn an méid iarmharach beinséin an caighdeán, féadfaidh sé galair ailse agus córas fola a chur faoi deara.
Faoi láthair, tá beinséin sa chuid is mó de na dúigh féin agus ní féidir iad a chaolú ach le tuaslagóirí measctha ina bhfuil tolúéin. Má úsáideann cuideachtaí tolúéin saor le íonacht níos ísle agus iad ag táirgeadh málaí pacáistithe bia, beidh fadhb na n-iarmhar beinséine níos tromchúisí. Is í an fhadhb atá ann, cé go leagann caighdeáin ábhartha teorainneacha ar ábhar beinséine na n-ábhar pacáistithe bia, tá sé deacair do chuideachtaí rialú teorann a bhaint amach. Is é an chúis atá leis ná go bhfuil costas tástála beinséine ard go leor, agus costas tástála pacáiste níos mó ná 1,000 yuan.
3. Accessories priontála
Tá pacáistiú bia agus truailliú priontála anois ar cheann de na príomhchúiseanna le truailliú bia tánaisteach. Faoi láthair úsáidtear beinséin, a aithníodh le fada mar charcanaigin, go príomha mar thuaslagóir le haghaidh greamacháin ábhar pacáistithe ilchodacha agus dúigh priontála plaisteacha. Mar gheall ar ghalú neamhiomlán tuaslagóirí beinséine le linn an phróisis priontála, féadfaidh substaintí beinséine fanacht in ábhair phacáistithe. Le linn an phróisis pacáistithe bia, téann substaintí beinséine isteach sa bhia, rud is cúis le héilliú bia.
De réir staitisticí, i 2004, i measc na dúigh phlaisteacha le haghaidh pacáistiú bia agus cógaisíochta arna dtáirgeadh ag monaróirí ar scála mór i mo thír, b'ionann ábhar na dúigh polapróipiléine clóirínithe a úsáidtear le haghaidh priontála scannán BOPP níos mó ná 60%, agus an dúch tuaslagóirí agus caolú. tuaslagóirí an chórais seo Is gnách go mbíonn thart ar 50% ar ábhar tuaslagóirí beinséine, rud a dhéanann dochar ní hamháin do shláinte an duine, ach a chuireann isteach ar fhorbairt shláintiúil thionscal pacáistiú bia mo thír agus fiú an tionscal bia ar fad. Tá an tuaslagóir beinséine atá fágtha sa phacáistiú asaithe go héasca ag an mbia sa phacáistiú, rud is cúis le héilliú bia. Cé gur féidir an chuid is mó den tuaslagóir tolúéin a bhaint tríd an dúch intuaslagtha beinséin a thriomú le linn priontála, mar gheall ar asaithe láidir líocha sa dúch, tá sé fós éasca le hiarmhair a bheith ann.
I mí an Mhárta 2006, ag siompóisiam ar shláinte agus ar shábháilteacht na n-ábhar pacáistithe plaisteacha bia a bhí i seilbh Choiste Pacáistiú Plaisteacha Chónaidhm Pacáistithe na Síne, d'aontaigh ionadaithe rannpháirteacha go bhfuil staid sábháilteachta na n-ábhar pacáistithe plaisteacha bia i mo thír an-tromchúiseach, agus go leor bia. tá ábhair phacáistithe plaisteacha ar an margadh deacair Cloí le ceanglais náisiúnta maidir le sábháilteacht bia, sláinteachas agus cosaint an chomhshaoil. Tá tuaslagóirí beinséine an-tocsaineach. Má théann siad isteach sa chraiceann nó san fhuil, cuirfidh siad cealla fola daonna agus feidhm hematopoietic i mbaol, déanfaidh siad damáiste don néarchóras daonna, agus cuirfidh siad leoicéime. Liostaíonn FDA na SA é mar cheimiceán carcanaigineach. Dá bhrí sin, i dtíortha forbartha mar na Stáit Aontaithe, Iarthar na hEorpa agus an tSeapáin, tá sé toirmiscthe go sainráite úsáid a bhaint as tuaslagóirí beinséine i bpacáistiú bia agus priontáil. Ar a mhalairt, níl aon rialacháin soiléire ag ár dtír go dtí seo. I dtáirgeadh scannán pacáistithe bia agus déanamh málaí, úsáidtear tuaslagóirí beinséine (tolúéin, xiléin) go coitianta mar thuaslagóirí le haghaidh dúigh agus greamacháin. Níl aon bhainistíocht agus maoirseacht ann. Tá pointe bainte amach aige inar cheart do na ranna ábhartha a n-intinn a dhéanamh chun é seo a bhainistiú go docht.
4. Próiseas priontála
Tá na málaí pacáistithe bia reatha inár dtír go bunúsach gravure clóite. Déantar málaí pacáistithe bia éagsúla a fheictear in ollmhargaí, lena n-áirítear brioscaí, pastries, púdar bainne agus pacáistiú eile, a phriontáil go bunúsach le dúigh polapróipiléine clóirínithe. A bhformhór. Úsáideann formhór na dtíortha san Eoraip agus sna Stáit Aontaithe priontáil flexo. Tá priontáil flexo beagán níos lú ná priontáil gravure i dtéarmaí feidhmíochta poncanna agus cáilíocht priontála, ach tá sé chun tosaigh i gcosaint an chomhshaoil. Inár dtír, ní ghlactar go mór le teicneolaíochtaí atá neamhdhíobhálach don chomhshaol mar phriontáil flexo sa mhargadh. Toisc go n-úsáideann priontáil flexo an prionsabal priontála cabhraithe, i gcomparáid le priontáil gravure le olaí trom agus dathanna trom, tá an dúch dathúcháin níos lú, níos tanaí, agus níl an leibhéal dathúcháin an-ard. Maidir le gile, níl sé chomh geal le priontáil gravure.
Le blianta beaga anuas, mar gheall ar leibhéil arda substaintí díobhálacha atá fágtha i bpacáistiú bia, tá éilliú bia agus nimhiú tar éis tarlú go minic, rud a thug go leor fachtóirí neamhfhabhrach le cruthú sochaí chomhchuí. I mí Mheán Fómhair 2004, d'fhógair an Riarachán Ginearálta um Maoirseacht Cáilíochta, Cigireachta agus Coraintín torthaí iniúchtaí randamacha ar phacáistiú bia (scannán), a léirigh, i dteannta le málaí plaisteacha ginearálta, go raibh ráta teip na málaí pacáistithe bia speisialta chomh hard le. 15%. Le blianta beaga anuas, tá an ráta pas samplála málaí pacáistithe in áiteanna éagsúla íseal go ginearálta, le ráta pas de 50%-60% amháin. Ní mór do pháirtithe ábhartha taighde a neartú ar theicneolaíochtaí agus próisis nua le haghaidh dúigh, greamacháin, priontáil, agus próiseáil ilchodach a luaithe is féidir chun táirgí pacáistithe bia atá sábháilte agus atá neamhdhíobhálach don chomhshaol a tháirgeadh.