De réir mar a leanann líon na mbianna bruite ar an margadh ag méadú, tá méadú tagtha ar éileamh an mhargaidh ar mhálaí folúis de réir a chéile. Is í an fhadhb atá buartha faoi ná go leathnóidh na málaí tar éis iad a fhágáil ar feadh tréimhse ama. Mar sin, cad iad na cúiseanna atá leis seo?
1. An teocht stórála le linn iompair agus stóras an díoltóra. I gcás go leor táirgí, tá teocht an tseomra níos airde ná 37 céim Celsius go huaire, rud a fhágann go gcruthóidh uisce comhdhlúthaithe taobh istigh.
2. Táirgeann an t-imoibriú idir breiseáin bia gás nó táirgeann an t-imoibriú idir breiseáin bia agus comhábhair gás.
3. Is minic a tháirgeann fás baictéarach i málaí bhfolús gás.
Mura bhfuil aon fhadhb ann leis an ábhar, mura bhfuil an steiriliú iomlán, méadóidh na baictéir taobh istigh agus cuirfidh sé faoi deara go mbeidh an mála ag at. Tarlaíonn an cás seo de ghnáth maidir le pacáistiú táirgí feola a úsáid. Tá an modh iniúchta an-simplí. Bain úsáid as an mála chun méid cuí ríse a shealbhú (rís Go ginearálta, ní bheidh aon baictéir a tháirgeann gás) agus fágtar ar feadh leath mhí tar éis é a fholúsú. Mura bhfuil aon swelling ar an mála, ciallaíonn sé go bhfuil an steiriliú neamhiomlán le linn úsáide. Ag an am seo, is gá an próiseas steiriliú a choigeartú.
4. Séalaithe agus tréscaoilteacht
Tar éis bia a bheith bagáilte, ní mór é a bhrú teasa agus a shéaladh, agus beidh tionchar díreach ag cáilíocht na céime seo ar fheidhmíocht séalaithe. Mura bhfuil an séalaithe imeall daingean, beidh sé ina chúis le sceitheadh aeir, agus cuirfidh aer isteach sa mhála bhfolús ón gcuid sceitheadh aeir.